アルカリ性食品であるお酢には、酸性に傾いた身体をアルカリ性にする作用があります。アデノシンが血管壁に作用し、血管を広げ血流を促進し、高血圧の予防につながります。どちらも普通の食品として扱われているものですので、安全で安心に飲むことができます。
米・玄米・もち米以外の穀物を原料として作られたお酢を総称して「穀物酢」と呼びます。
血液がドロドロになってしまうと、動脈硬化や脳梗塞などの恐ろしい病気の原因となってしまうことも。